ラングル（Langres）って上部が噴火口の様に窪んでます！
表皮は明るい煉瓦色のウォッシュタイプのチーズです。

通常、チーズ造りにおいて反転という作業がありますが、うっかり忘れるとこんな形になります。
滑らかな口当たりと共にウォッシュ特有の風味と旨味、若干の塩味があります。
イタリアの赤ワインでちょうど良いのがありましたので、ぜひお店でお試し下さいませ😄
日本酒とも良いですよ！

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