ワインバーは福岡県、博多のWine Bar Caccio | Blog

マダムドボーカイユ今日から11月ですね(^O^)メニューも変わりまして、早速気に入ってもらえたワインをご紹介させて頂きます！格付け第2級シャトーデュクリュボーカイユのオー・メドックで手掛ける新しい…

ソムリエ教本`25が届きました！ソムリエ試験受験された方、お疲れさまでした！うちのバーに勉強の為に来てくれた方、ありがとうございました！今年は主にチーズの勉強をしてましたが、来年位にあるかな？…

エポワスが届きました!外皮はオレンジがかった赤褐色でシワがよってかわいらしいです笑味見してみると、今回届いたものはまだ若いですが濃厚な風味と塩味を強く感じます今月、提供してるチンクアンタの甘…

ワインテイスティングセット￥2000ワインバーカチョでは福岡、九州でソムリエの勉強をしている人を応援しております😊ソムリエ試験１次、お疲れ様でした！２次試験もがんばってください！もちろんチーズプ…

ケソ・テティージャ×ベルンハルトコッホレゲントプティチエスペインの北西部ガリシア地方の独特な形をしたチーズです。ソフトタイプのチーズです。外皮は硬いのですが中心部は爽やかな酸と牛乳の穏やかな…

ナチュラルワイン。ハンズオフワイン。オレンジワイン。先日はソムリエ協会の福岡支部の例会ではハンズオフワインと言うテーマでした！井黒さんのお話は聞きやすいですねーそういうとこも勉強なりました…

福岡、博多のワインバーでワインとチーズの魅力に目覚めてみませんか？？オープン3ヶ月を記念して、9月末までおすすめのワインとチーズのペアリングセットを提供させて頂きます！！内容は決まっておらず…

スラムダンクのようなワインその名もスラムダンク！！サン・ネクテールと何が合うかなーと思って、いろいろ試してみてますがこの赤ワインが良いですねーメルローではないです。ベリー系の果実とダークチ…

クセ好きにはハマるかも！？サン・ネクテールフランスの中部（真ん中位）に位置するオーベルニュ地方のチーズで農家製と乳製品工場製があります。農家製の方がよりチーズの中の微生物が多く、複雑な香り…

ラングル（Langres）って上部が噴火口の様に窪んでます！表皮は明るい煉瓦色のウォッシュタイプのチーズです。通常、チーズ造りにおいて反転という作業がありますが、うっかり忘れるとこんな形になります…