ワインバーは福岡県、博多のWine Bar Caccio | Blog

ケソ・テティージャ×ベルンハルトコッホレゲントプティチエスペインの北西部ガリシア地方の独特な形をしたチーズです。ソフトタイプのチーズです。外皮は硬いのですが中心部は爽やかな酸と牛乳の穏やかな…

ナチュラルワイン。ハンズオフワイン。オレンジワイン。先日はソムリエ協会の福岡支部の例会ではハンズオフワインと言うテーマでした！井黒さんのお話は聞きやすいですねーそういうとこも勉強なりました…

福岡、博多のワインバーでワインとチーズの魅力に目覚めてみませんか？？オープン3ヶ月を記念して、9月末までおすすめのワインとチーズのペアリングセットを提供させて頂きます！！内容は決まっておらず…

スラムダンクのようなワインその名もスラムダンク！！サン・ネクテールと何が合うかなーと思って、いろいろ試してみてますがこの赤ワインが良いですねーメルローではないです。ベリー系の果実とダークチ…

クセ好きにはハマるかも！？サン・ネクテールフランスの中部（真ん中位）に位置するオーベルニュ地方のチーズで農家製と乳製品工場製があります。農家製の方がよりチーズの中の微生物が多く、複雑な香り…

ラングル（Langres）って上部が噴火口の様に窪んでます！表皮は明るい煉瓦色のウォッシュタイプのチーズです。通常、チーズ造りにおいて反転という作業がありますが、うっかり忘れるとこんな形になります…

イタリアからリコッタチーズが届きました!ミルクの甘みがアカシアのハチミツと相性が良くデザート感覚で食べる一品です！すごい美味しいのでおすすめです😄が、仕入れたチーズがなくなり次第終了します。…

ブッシュドルッセ×ブーブレブランチーズもワインもフランスの庭と言われる自然が豊かな地方のロワール地方で生産されたものです。チーズは中の山羊乳の真っ白な見た目と共に外皮は白カビで覆われています…